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开心果烤三文鱼

食材：

三⽂⻥250克
⼩⼟⾖6-8个
鸡蛋2个
开⼼果仁50克
美乃滋2⼤勺
综合⾹料、橄榄油、盐和胡椒适量

步骤：

1. 6-8个⼩⼟⾖切成适合⼊⼝的⼤⼩，撒盐、胡椒和综合⾹料，倒适量橄榄油均匀的拌在⼀起，烤箱上下⽕180度40-50分钟。

2. 50克开⼼果仁捣碎，打的越碎越好，加⼊2⼤勺美乃滋搅拌均匀，平铺在三⽂⻥的表⾯，烤箱上下⽕180度15分钟左右。

3. 2个鸡蛋打散，加盐跟胡椒调味，可以加⼊⼀些稀奶油。锅内适量油，倒⼊蛋液，缓慢推动⾄⾃⼰喜欢的熟度即可。